Ипатов О.Ю.

Как заявили в американской биотехнологической компании Gilead Sciences, Комитет по лекарственным препаратам для медицинского применения (CHMP) Европейского агентства по лекарственным средствам (EMA) рекомендовал к одобрению в ЕС препарата Harvoni (ledipasvir/sofosbuvir) для лечения гепатита C у взрослых, сообщает FirstWord Pharma. Читать дальше

25 сентября 2014 года Арбитражный суд г. Москвы подтвердил законность решения и предписания ФАС России по делу о нарушении ЗАО Компания «Бакстер» антимонопольного законодательства Читать дальше

26 сентября депутаты Госдумы ратифицировали Договор о Евразийском экономическом союзе. Читать дальше

Патентный пул лекарственных средств, созданный под эгидой ООН, лицензировал права на производство антиретровирусного препарата tenofovir alafenamide пяти индийским компаниям – Aurobindo, Cipla, Emcure Pharmaceuticals, Hetero и Laurus, сообщает FirstWord Pharma. Читать дальше

25 сентября в наукограде Кольцово прошла конференция, посвящённая проблемам разработки и регистрации лекарственных средств. Читать дальше

Пролетая над гнездом кукушкиOne Flew Over the Cuckoo's NestГод выпуска: 1975 Страна: США Жанр: драма Продолжительность: 02:13:42 Перевод: Профессиональный многоголосый, закадровый Киномания Русские субтитры: нет Режиссер: Милош Форман / Milos Forman В ролях: Джек Николсон, Луиз Флетчер, Уильям Редфилд, Сидни Лэссик, Брэд Дуриф, Кристофер Ллойд, Уилл Сэмпсон, Дэнни ДеВито, Дин Р. Брукс, Скэтман Крозерс, Винсент Скьявелли, Муако Кумбука, Натан Джордж, Алонсо Браун, Питер Брокко, Луиза Моритц, Майкл Берриман, Кен Кенни, Дуайт Марфилд, Тед Марклэнд, Филип Рот, Мел Ламберт, Кей Ли Описание: История мелкого бандита Рэндалла Патрика МакМёрфи, который, попав за решетку, решил отсидеться в психушке, дабы не перетрудиться, и одним своим присутствием, неуемной энергией вольного человека, разрушает местные порядки, ставя их с ног на голову. МакМёрфи успевает выиграть битву за сердца умалишенных у медсестры Рэтчед, карманной диктаторши, для которой чужая слабость – ее сила. МакМёрфи остр на язык, беспечен, где это необходимо, и не умеет пасовать перед трудностями. Пожалуй, это самый обаятельный бандит из всех, что когда-либо появлялись на киноэкранах вообще. Драма «Пролетая над гнездом кукушки» Милоша Формана - культовая экранизация одноименного романа Кена Кизи. Это фильм о бунте против тоталитарной системы, бунте, который так и не вырос до размеров настоящей войны. И это фильм о поражении. И пусть даже бунт закончился полным разгромом, остаются вопросы – о том, был ли в нем смысл, если да, то не лучше ли идти на него с трезвым расчетом, а не с упованием на удачу. Хотя, в сущности, это и есть природа бунта против системы – надежда на чудо. Среди соискателей роли Рэндл Патрика МакМерфи числились такие знаменитые актеры как Джеймс Каан, Марлон Брандо, Джин Хэкман и Берт Рейнольдс. В конечном итоге роль предложили Джеку Николсону. Правами на экранизацию долгое время владел Керк Дуглас, но в итоге запуском проекта занялся его сын, не менее знаменитый Майкл Дуглас. Тем не менее, Керк сохранил за собой право на получение процента от прибыли. Керк Дуглас хотел получить одну из ролей, однако к тому моменту, когда был запущен проект, он слишком сильно постарел. В английском языке существует устойчивое выражение «гнездо кукушки», переводящиеся как больница для психически больных. Кен Киси, автор одноименной книги, написал сценарий к фильму, однако тот пришелся не по вкусу Форману, так как повествование велось от имени Бромдена. После этого обиженный Кен заявил, что никогда не станет смотреть экранизацию собственной новеллы «в столь извращенном виде». Более того, он даже подавал в суд на продюсеров картины, однако его иск был отклонен. Много лет спустя Кен лежал в собственной кровати, переключая ТВ-каналы в поисках интересного зрелища. Неожиданно он натолкнулся на довольно любопытный фильм. Лишь по прошествии нескольких минут он понял, что же это за картина, и тут же переключил на другой канал. Кен написал свою книгу под впечатлением от работы в Калифорнийском госпитале для ветеранов. Большинство статистов на самом деле являлись душевнобольными. Каждому члену съемочной команды выделили по 2-3 пациента для того, чтобы они успели найти с больными людьми что-то похожее на взаимопонимание. Луиза Флетчер получила роль лишь за неделю до начала съемок. Этому событию предшествовало около шести месяцев непрерывных кинопроб. Милош Форман никак не мог решиться взять в проект эту актрису, однако после просмотра других кандидаток снова и снова приглашал Луизу на пробы, пока наконец не принял окончательное решение. Кроме Луизы на роль сиделки Милдред Ретчед претендовали Джеральдина Пейдж, Энн Бэнкрофт и Эллин Берстин. Существует поверье, что во время сцены, в ходе которой герой Джека Николсона проходит испытание электрошоком, Джек действительно пришлось познать силу данного рода терапии ввиду ошибки. В данном фильме на большом экране дебютировали Брэд Дуриф (известный прежде всего голосом куклы-убийцы Чаки в фильме 1988 года «Детские игры») и Кристофер Ллойд (доктор Браун из фильма 1985 года «Назад в будущее»). Фильм Милоша Формана стал вторым в истории, отхватившем все самые значимые награды на церемонии Оскара: «Лучший фильм», «Лучшая режиссерская работа», «Лучший адаптированный сценарий», «Лучшая мужская роль» и «Лучшая женская роль». Дополнительно: Дорожки с другими переводами, а так же оригинал и русские субтитры, подходящие к данному релизу, можно скачать отдельно здесь (спасибо zim2001) Награды Награды: Оскар, 1976 год Победитель: Лучший фильм, Лучшая мужская роль (Джек Николсон), Лучшая женская роль (Луиза Флетчер), Лучший режиссер (Милош Форман), Лучший адаптированный сценарий Номинации: Лучшая мужская роль второго плана (Брэд Дуриф), Лучшая работа оператора, Лучший монтаж, Лучший оригинальный саундтрек Британская академия, 1977 год Победитель: Лучший фильм, Лучшая мужская роль (Джек Николсон), Лучшая женская роль (Луиза Флетчер), Лучшая мужская роль второго плана (Брэд Дуриф), Лучший режиссер (Милош Форман) Лучший монтаж Номинации: Лучший сценарий, Лучшая работа оператора, Лучший саундтрек, Премия имени Энтони Эскуита за достижения в создании музыки к фильму Золотой глобус, 1976 год Победитель: Лучшая женская роль (драма) (Луиза Флетчер), Лучшая мужская роль (драма) (Джек Николсон), Лучший фильм (драма), Лучший режиссер (Милош Форман), Лучший сценарий, Лучший дебютант (Брэд Дуриф) Сезар, 1977 год Номинации: Лучший фильм на иностранном языке http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4310116 Читать дальше

Пролетая над гнездом кукушкиOne Flew Over the Cuckoo's NestГод выпуска: 1975 Страна: США Жанр: драма Продолжительность: 02:13:42 Перевод: Профессиональный многоголосый, закадровый Киномания Русские субтитры: нет Режиссер: Милош Форман / Milos Forman В ролях: Джек Николсон, Луиз Флетчер, Уильям Редфилд, Сидни Лэссик, Брэд Дуриф, Кристофер Ллойд, Уилл Сэмпсон, Дэнни ДеВито, Дин Р. Брукс, Скэтман Крозерс, Винсент Скьявелли, Муако Кумбука, Натан Джордж, Алонсо Браун, Питер Брокко, Луиза Моритц, Майкл Берриман, Кен Кенни, Дуайт Марфилд, Тед Марклэнд, Филип Рот, Мел Ламберт, Кей Ли Описание: История мелкого бандита Рэндалла Патрика МакМёрфи, который, попав за решетку, решил отсидеться в психушке, дабы не перетрудиться, и одним своим присутствием, неуемной энергией вольного человека, разрушает местные порядки, ставя их с ног на голову. МакМёрфи успевает выиграть битву за сердца умалишенных у медсестры Рэтчед, карманной диктаторши, для которой чужая слабость – ее сила. МакМёрфи остр на язык, беспечен, где это необходимо, и не умеет пасовать перед трудностями. Пожалуй, это самый обаятельный бандит из всех, что когда-либо появлялись на киноэкранах вообще. Драма «Пролетая над гнездом кукушки» Милоша Формана - культовая экранизация одноименного романа Кена Кизи. Это фильм о бунте против тоталитарной системы, бунте, который так и не вырос до размеров настоящей войны. И это фильм о поражении. И пусть даже бунт закончился полным разгромом, остаются вопросы – о том, был ли в нем смысл, если да, то не лучше ли идти на него с трезвым расчетом, а не с упованием на удачу. Хотя, в сущности, это и есть природа бунта против системы – надежда на чудо. Среди соискателей роли Рэндл Патрика МакМерфи числились такие знаменитые актеры как Джеймс Каан, Марлон Брандо, Джин Хэкман и Берт Рейнольдс. В конечном итоге роль предложили Джеку Николсону. Правами на экранизацию долгое время владел Керк Дуглас, но в итоге запуском проекта занялся его сын, не менее знаменитый Майкл Дуглас. Тем не менее, Керк сохранил за собой право на получение процента от прибыли. Керк Дуглас хотел получить одну из ролей, однако к тому моменту, когда был запущен проект, он слишком сильно постарел. В английском языке существует устойчивое выражение «гнездо кукушки», переводящиеся как больница для психически больных. Кен Киси, автор одноименной книги, написал сценарий к фильму, однако тот пришелся не по вкусу Форману, так как повествование велось от имени Бромдена. После этого обиженный Кен заявил, что никогда не станет смотреть экранизацию собственной новеллы «в столь извращенном виде». Более того, он даже подавал в суд на продюсеров картины, однако его иск был отклонен. Много лет спустя Кен лежал в собственной кровати, переключая ТВ-каналы в поисках интересного зрелища. Неожиданно он натолкнулся на довольно любопытный фильм. Лишь по прошествии нескольких минут он понял, что же это за картина, и тут же переключил на другой канал. Кен написал свою книгу под впечатлением от работы в Калифорнийском госпитале для ветеранов. Большинство статистов на самом деле являлись душевнобольными. Каждому члену съемочной команды выделили по 2-3 пациента для того, чтобы они успели найти с больными людьми что-то похожее на взаимопонимание. Луиза Флетчер получила роль лишь за неделю до начала съемок. Этому событию предшествовало около шести месяцев непрерывных кинопроб. Милош Форман никак не мог решиться взять в проект эту актрису, однако после просмотра других кандидаток снова и снова приглашал Луизу на пробы, пока наконец не принял окончательное решение. Кроме Луизы на роль сиделки Милдред Ретчед претендовали Джеральдина Пейдж, Энн Бэнкрофт и Эллин Берстин. Существует поверье, что во время сцены, в ходе которой герой Джека Николсона проходит испытание электрошоком, Джек действительно пришлось познать силу данного рода терапии ввиду ошибки. В данном фильме на большом экране дебютировали Брэд Дуриф (известный прежде всего голосом куклы-убийцы Чаки в фильме 1988 года «Детские игры») и Кристофер Ллойд (доктор Браун из фильма 1985 года «Назад в будущее»). Фильм Милоша Формана стал вторым в истории, отхватившем все самые значимые награды на церемонии Оскара: «Лучший фильм», «Лучшая режиссерская работа», «Лучший адаптированный сценарий», «Лучшая мужская роль» и «Лучшая женская роль». Дополнительно: Дорожки с другими переводами, а так же оригинал и русские субтитры, подходящие к данному релизу, можно скачать отдельно здесь (спасибо zim2001) Награды Награды: Оскар, 1976 год Победитель: Лучший фильм, Лучшая мужская роль (Джек Николсон), Лучшая женская роль (Луиза Флетчер), Лучший режиссер (Милош Форман), Лучший адаптированный сценарий Номинации: Лучшая мужская роль второго плана (Брэд Дуриф), Лучшая работа оператора, Лучший монтаж, Лучший оригинальный саундтрек Британская академия, 1977 год Победитель: Лучший фильм, Лучшая мужская роль (Джек Николсон), Лучшая женская роль (Луиза Флетчер), Лучшая мужская роль второго плана (Брэд Дуриф), Лучший режиссер (Милош Форман) Лучший монтаж Номинации: Лучший сценарий, Лучшая работа оператора, Лучший саундтрек, Премия имени Энтони Эскуита за достижения в создании музыки к фильму Золотой глобус, 1976 год Победитель: Лучшая женская роль (драма) (Луиза Флетчер), Лучшая мужская роль (драма) (Джек Николсон), Лучший фильм (драма), Лучший режиссер (Милош Форман), Лучший сценарий, Лучший дебютант (Брэд Дуриф) Сезар, 1977 год Номинации: Лучший фильм на иностранном языке http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4310116 Читать дальше

Представляем Рейтинг главных новостей недели по версии наших читателей и по версии редакции "ФВ". Читать дальше

Американская фармацевтическая компания Pfizer объявила о завершении сделки по приобретению другой американской компании – InnoPharma, специализирующейся на разработке и производстве инъекционных дженериковых препаратов, сообщает FirstWord Pharma. Читать дальше

Работа - лучшее лекарство от депрессии. Это не просто народная мудрость, но и научно доказанный факт. Осенняя хандра, пришедшая к нам вместе с промозглым ветром, ранними сумерками и традиционной осенней простудой, может погасить желание работать «с огоньком» и ускорить профессиональное выгорание. Лучшее средство профилактики этой «болезни» - интересное карьерное предложение с яркими перспективами роста и динамичными задачами. Что нового в объявлениях о найме в первый осенний месяц? Читать дальше

2 - 3 октября в отеле «Ренессанс Москва Монарх Центр» пройдет VI саммит «PharmaStrategies-2015: Ключевые вопросы фармацевтических компаний для разработки стратегий на 2015 год». Читать дальше

В конференции примут участие представители органов власти, в том числе представители Республики Крым, сотрудники ведущих предприятий Госкорпорации «Росатом» и организаций Российской Академии наук, медицинские работники, отраслевые эксперты из Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, Сербии. Читать дальше

25 сентября компания IHolland проведет вебинар на английском языке. Тема вебинара — «Многоштырьковый прессинструмент: увеличение производительности и эффективность использования». В ходе мероприятия будут рассмотрены не только вопросы эксплуатации подобного инструмента в производстве таблеток, типы и особенности его применения и установки, но и специфика обслуживания. Читать дальше

ООО «ГарденХиллс», аффилированное с банкиром Романом Авдеевым, консолидировало 98,11% ОАО «Верофарм». Читать дальше

Как сообщает агентство Bloomberg со ссылкой на информированные источники, представители американской фармацевтической компании Pfizer обсудили с представителями компании Actavis вопрос о потенциальной сделке по приобретению последней. Читать дальше

В настоящий момент в регионах формируется сводный план проверок субъектов предпринимательской деятельности на 2015-й год. Читать дальше

По итогам заседания президиума Совета при Президенте России по модернизации экономики и инновационному развитию премьер-министр Дмитрий Медведев поручил Минздраву России совместно с Минпромторгом, ФАНО, РАН и другими заинтересованными федеральными органами исполнительной власти и организациями проработать вопрос о направлениях использования аддитивных технологий в сфере здравоохранения. Читать дальше

Минпромторг РФ в рамках госпрограммы «Развитие фармацевтической и медицинской промышленности» формирует отдельное направление по созданию субстанций для отечественных лекарств. Читать дальше

Решение Арбитражного суда г. Москвы о признании незаконным решения антимонопольной службы по делу об отказе израильской компании в поставках препарата «Копаксон» ЗАО «МФПДК «Биотэк», полностью отменено, по делу будет принят новый судебный акт. Читать дальше

Национальное агентство по ценообразованию на фармпродукцию Индии (NPPA) отменило майскую директиву, позволяющую ограничивать цены на лекарственные препараты, не входящие в перечень жизненно важных, и против которой выступали фармацевтические компании, сообщает Bloomberg. Читать дальше

Боль в горле у ребенка — явление частое, особенно в холодное время года. Практически каждый малыш хотя бы раз в жизни болел ларингитом, тонзиллитом или фарингитом. Больное горло доставляет ребенку массу неприятностей — трудности с глотанием, высокая температура, осиплость голоса, сильная боль. Лечение горла у детей следует проводить комплексно, основываясь на рекомендациях доктора, с применением самых разнообразных современных эффективных средств. Читать дальше

И. Губерман А. Окунь Из "Книги о вкусной и здоровой жизни" Каким образом при помощи еды можно высказать свое отношение к человеку? Гертруда Стайн рассказывала, что ее кухарка, француженка Элен, недолюбливала Анри Матисса, ибо, по ее мнению, француз не должен оставаться без приглашения на обед, особенно если до того осведомился у служанки, что именно готовят. Такое поведение простительно иностранцу, но не французу. Если Матисса приглашали остаться, она, например, подавала ему вместо омлета яичницу. <У меня уходит то же количество яиц, - холодно утверждала она, - то же количество масла, но это выказывает меньше уважения. Месье Матисс поймет>. Поскольку мы перешли к конкретным людям, то я считаю нужным отметить тот факт, что великие творцы были, как правило, если не великими кулинарами (как Россини), то, по крайней мере, великими любителями и знатоками кухни. Пушкин, Бальзак, Аполлинер, Моцарт, Бернстайн, Шабрие, Моне, Сезанн - список необъятен. Тем не менее, мы, пожалуй, начнем с кулинарных историй, связанных с коронованными особами. И вовсе не из снобизма или субординации. В силу хорошо понятных причин свидетельства об их кулинарных пристрастиях уходят в глубину истории намного дальше, чем наши сведения о людях творческих. Мы начнем с Елизаветы I, королевы Британской, поскольку уважение наше к представительницам Британской монархии настолько велико, что даже превышает нелюбовь к британской кухне. Женщина она была непростая: с одной стороны, звалась королевой-девственницей, с другой - имела любовников, отрубила голову несчастной Марии Стюарт и, наконец, имела привычку 25 августа каждого года отправляться путешествовать по своему королевству. Отдав должное Британской монархии, перейдем к другим венценосным особам и начнем с царя Ирода, известного всему миру великого злодея. Евреям же он еще известен как великий строитель. Это он сделал Храм выдающимся событием древней архитектуры, это он выстроил Кейсарию, и, наконец, это он между 37 и 31 годом до н. э. превратил Масаду в неприступную крепость. Однако Масада была не только крепостью, но и одним из самых роскошных дворцов древнего Ближнего Востока, в котором можно было получить мало с тех пор изменившийся весь набор наслаждений, составлявший мечту Древнего Рима. А именно: еда, вино, секс. Масада стала знаменитой благодаря своим, в стиле лучших традиций Лукулла и Александра, десятичасовым банкетам-оргиям. Посиделки начинались с закусок: цыплята, уточки, гусочки, зайчики, голубочки, горлицы, куропатки. Затем стриптиз или, если хотите, эротическое шоу. После него подавались главные блюда: свиньи, начиненные дроздами, соловьи, гороховое пюре, устрицы. Все это поглощалось под выступления акробатов, фокусников, огнеглотателей и пародистов. Затем шла очередь жаркого из кабана или вола. Ну а когда с едой наконец было покончено, подавалось вино и сладкое (в разнообразных смыслах этого слова). <Яблоки и разврат, - написал один из гостей Ирода, - были наиболее популярной формой десерта> Снова обратимся к королю, ценившему архитектуру. Людвиг Баварский обожал проектировать и строить замки, будто сошедшие со страниц иллюстрированной сказки. Короля этого прозвали Безумным. По словам одного из его генералов: <Человек этот обладал гениальной способностью заставлять других чувствовать себя не в своей тарелке>. Вообще, этот король явно вел себя в соответствии со своими понятиями о том, как должен вести себя человек с короной на голове, за что и заработал себе такое прозвище. Характером Людвиг обладал импульсивным, отказывать себе - не любил, и, по словам Теодора Хернейса, королевского повара: <Капризы короля кого угодно из нас могли свести с ума>. Повар имел в виду частые внезапные поездки Людвига из Мюнхена в многочисленные свои охотничьи домики в Баварских Альпах. А поскольку король привык питаться, не изменяя правилам и ритуалам, то весь кухонный департамент обязан был явиться на место до появления монарха <со всеми необходимыми кухонными принадлежностями, скатертями, льняными салфетками и полным сервизом китайского фарфора>. Порой Людвиг завтракал в 6 вечера, часто обедал в 2 часа ночи и затем ужинал в 6-7 часов утра. Мало того, что кухня была вынуждена работать по ночам, так еще и готовить приходилось на четверых. Потому что, даже трапезничая в одиночестве, Людвиг воображал себя в компании французских королей. Впрочем, это еще не повод считать его безумным. 13 июня 1885 года Людвиг обедал в своем любимом охотничьем домике в Тироле. Обед начался консоме с печеночными клецками. Затем тушеная квашеная капуста с рыбой - по традиции, любимое блюдо немецких коронованных особ - и форель под голландским соусом. Потом Его Величество продолжили цыплячьим фрикасе, паштетом из куропаток с горохом, а на десерт подавали фрукты в винном желе и ванильное мороженое под апельсиновым соусом. Через год после этого обеда Людвига объявили душевнобольным и сместили с трона. От огорчения Людвиг утонул в озере неподалеку от домика, который так любил. Отсюда следует, что, попавши на трон, следует вести себя как положено, а не оригинальничать. Несколько рецептов из этой книги: Придя из разных дальних дальностей в ничью пустынную страну, евреи всех национальностей создать пытаются одну. Ингредиенты: сельдь, корица, лавровый лист, душистый перец, грецкий орех, оливковое масло - 1 капля, растительное масло.Семантика: рыба - один из древнейших символов еврейского на-рода. Селедка, в свою очередь, один из символов горестной жизни ев-реев в черте оседлости. Превратить горестную жизнь евреев диаспоры в достойную жизнь в своей стране было целью Т. Герцля (1860-1904) - провозвестника еврейского государства. Лавр символизирует бессмертную славу Герцля, грецкий орех - его мудрость, корица, душис-тый перец и оливковое масло - Эрец Исраэль.Способ приготовления: нарезанная селедка посыпается измель-ченным лавровым листом, толчеными душистым перцем и грецкими орехами и заливается маслом, закрывается. Через 3 часа блюдо готово Суп "Плен египетский" Где-то в рукописьменныхпросторах должен быть хоть листиз манускрипта с текстом о еврейских жаркихспорах, как им обустроить жизнь Египта.Семантика: в странствиях по пустыне евреи с большой ностальги-ей вспоминали сладкий египетский лук. Все ингредиенты являются основой питания тогдашнего еврея в египетских условиях. Готовка в горшке - один из наиболее древних способов приготовления пищи. Вино подчеркивает помраченность сознания наших предков, предпо-читавших лук свободе.Способ приготовления: нагреть печь приблизительно до 150 гра-дусов. На среднем огне газовой горелки распустить в большой сковороде или кастрюле масло, положить лук и, помешивая, довести до золотистого цвета в течение 8-10 минут, добавить муку и помешивать в течение 3 минут. Добавить воду, белое вино, тмин, петрушку, лавро-вый лист и тушить полчаса, затем вынуть травки, добавить соль и перец, разлить суп в четыре огнеупорных горшка, сверху положить под-сушенную булку и обильно посыпать натертым сыром. 15 минут запе-кать в духовке, затем поставить под гриль и вынимать, как только тост покоричневеет.Некоторые материалы скопированы с сайта "Израильская журналистика. Журналисты Израиля об актуальных событиях". http://lslold.ksu.ru/virt_vyst/23/g_o.htm Читать дальше

И. Губерман А. Окунь Из "Книги о вкусной и здоровой жизни" Каким образом при помощи еды можно высказать свое отношение к человеку? Гертруда Стайн рассказывала, что ее кухарка, француженка Элен, недолюбливала Анри Матисса, ибо, по ее мнению, француз не должен оставаться без приглашения на обед, особенно если до того осведомился у служанки, что именно готовят. Такое поведение простительно иностранцу, но не французу. Если Матисса приглашали остаться, она, например, подавала ему вместо омлета яичницу. <У меня уходит то же количество яиц, - холодно утверждала она, - то же количество масла, но это выказывает меньше уважения. Месье Матисс поймет>. Поскольку мы перешли к конкретным людям, то я считаю нужным отметить тот факт, что великие творцы были, как правило, если не великими кулинарами (как Россини), то, по крайней мере, великими любителями и знатоками кухни. Пушкин, Бальзак, Аполлинер, Моцарт, Бернстайн, Шабрие, Моне, Сезанн - список необъятен. Тем не менее, мы, пожалуй, начнем с кулинарных историй, связанных с коронованными особами. И вовсе не из снобизма или субординации. В силу хорошо понятных причин свидетельства об их кулинарных пристрастиях уходят в глубину истории намного дальше, чем наши сведения о людях творческих. Мы начнем с Елизаветы I, королевы Британской, поскольку уважение наше к представительницам Британской монархии настолько велико, что даже превышает нелюбовь к британской кухне. Женщина она была непростая: с одной стороны, звалась королевой-девственницей, с другой - имела любовников, отрубила голову несчастной Марии Стюарт и, наконец, имела привычку 25 августа каждого года отправляться путешествовать по своему королевству. Отдав должное Британской монархии, перейдем к другим венценосным особам и начнем с царя Ирода, известного всему миру великого злодея. Евреям же он еще известен как великий строитель. Это он сделал Храм выдающимся событием древней архитектуры, это он выстроил Кейсарию, и, наконец, это он между 37 и 31 годом до н. э. превратил Масаду в неприступную крепость. Однако Масада была не только крепостью, но и одним из самых роскошных дворцов древнего Ближнего Востока, в котором можно было получить мало с тех пор изменившийся весь набор наслаждений, составлявший мечту Древнего Рима. А именно: еда, вино, секс. Масада стала знаменитой благодаря своим, в стиле лучших традиций Лукулла и Александра, десятичасовым банкетам-оргиям. Посиделки начинались с закусок: цыплята, уточки, гусочки, зайчики, голубочки, горлицы, куропатки. Затем стриптиз или, если хотите, эротическое шоу. После него подавались главные блюда: свиньи, начиненные дроздами, соловьи, гороховое пюре, устрицы. Все это поглощалось под выступления акробатов, фокусников, огнеглотателей и пародистов. Затем шла очередь жаркого из кабана или вола. Ну а когда с едой наконец было покончено, подавалось вино и сладкое (в разнообразных смыслах этого слова). <Яблоки и разврат, - написал один из гостей Ирода, - были наиболее популярной формой десерта> Снова обратимся к королю, ценившему архитектуру. Людвиг Баварский обожал проектировать и строить замки, будто сошедшие со страниц иллюстрированной сказки. Короля этого прозвали Безумным. По словам одного из его генералов: <Человек этот обладал гениальной способностью заставлять других чувствовать себя не в своей тарелке>. Вообще, этот король явно вел себя в соответствии со своими понятиями о том, как должен вести себя человек с короной на голове, за что и заработал себе такое прозвище. Характером Людвиг обладал импульсивным, отказывать себе - не любил, и, по словам Теодора Хернейса, королевского повара: <Капризы короля кого угодно из нас могли свести с ума>. Повар имел в виду частые внезапные поездки Людвига из Мюнхена в многочисленные свои охотничьи домики в Баварских Альпах. А поскольку король привык питаться, не изменяя правилам и ритуалам, то весь кухонный департамент обязан был явиться на место до появления монарха <со всеми необходимыми кухонными принадлежностями, скатертями, льняными салфетками и полным сервизом китайского фарфора>. Порой Людвиг завтракал в 6 вечера, часто обедал в 2 часа ночи и затем ужинал в 6-7 часов утра. Мало того, что кухня была вынуждена работать по ночам, так еще и готовить приходилось на четверых. Потому что, даже трапезничая в одиночестве, Людвиг воображал себя в компании французских королей. Впрочем, это еще не повод считать его безумным. 13 июня 1885 года Людвиг обедал в своем любимом охотничьем домике в Тироле. Обед начался консоме с печеночными клецками. Затем тушеная квашеная капуста с рыбой - по традиции, любимое блюдо немецких коронованных особ - и форель под голландским соусом. Потом Его Величество продолжили цыплячьим фрикасе, паштетом из куропаток с горохом, а на десерт подавали фрукты в винном желе и ванильное мороженое под апельсиновым соусом. Через год после этого обеда Людвига объявили душевнобольным и сместили с трона. От огорчения Людвиг утонул в озере неподалеку от домика, который так любил. Отсюда следует, что, попавши на трон, следует вести себя как положено, а не оригинальничать. Несколько рецептов из этой книги: Придя из разных дальних дальностей в ничью пустынную страну, евреи всех национальностей создать пытаются одну. Ингредиенты: сельдь, корица, лавровый лист, душистый перец, грецкий орех, оливковое масло - 1 капля, растительное масло.Семантика: рыба - один из древнейших символов еврейского на-рода. Селедка, в свою очередь, один из символов горестной жизни ев-реев в черте оседлости. Превратить горестную жизнь евреев диаспоры в достойную жизнь в своей стране было целью Т. Герцля (1860-1904) - провозвестника еврейского государства. Лавр символизирует бессмертную славу Герцля, грецкий орех - его мудрость, корица, душис-тый перец и оливковое масло - Эрец Исраэль.Способ приготовления: нарезанная селедка посыпается измель-ченным лавровым листом, толчеными душистым перцем и грецкими орехами и заливается маслом, закрывается. Через 3 часа блюдо готово Суп "Плен египетский" Где-то в рукописьменныхпросторах должен быть хоть листиз манускрипта с текстом о еврейских жаркихспорах, как им обустроить жизнь Египта.Семантика: в странствиях по пустыне евреи с большой ностальги-ей вспоминали сладкий египетский лук. Все ингредиенты являются основой питания тогдашнего еврея в египетских условиях. Готовка в горшке - один из наиболее древних способов приготовления пищи. Вино подчеркивает помраченность сознания наших предков, предпо-читавших лук свободе.Способ приготовления: нагреть печь приблизительно до 150 гра-дусов. На среднем огне газовой горелки распустить в большой сковороде или кастрюле масло, положить лук и, помешивая, довести до золотистого цвета в течение 8-10 минут, добавить муку и помешивать в течение 3 минут. Добавить воду, белое вино, тмин, петрушку, лавро-вый лист и тушить полчаса, затем вынуть травки, добавить соль и перец, разлить суп в четыре огнеупорных горшка, сверху положить под-сушенную булку и обильно посыпать натертым сыром. 15 минут запе-кать в духовке, затем поставить под гриль и вынимать, как только тост покоричневеет.Некоторые материалы скопированы с сайта "Израильская журналистика. Журналисты Израиля об актуальных событиях". http://lslold.ksu.ru/virt_vyst/23/g_o.htm Читать дальше

Для начала... https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=786548641388607&id=100001004364269&comment_id=786620584714746 Читать дальше

Для начала... https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=786548641388607&id=100001004364269&comment_id=786620584714746 Читать дальше